Actualizado el 29 de September de 2023
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Categoría: Colaborador Docente - Licenciado o Graduado del Madrid Culinary Campus (MACC),
El profesor Gabriel Bartra Gracia estudió en la Escuela de Hotelería y Turismo de Cambrils donde se graduó en Técnico Especialista en Hotelería especialidad en cocina y pastelería. Posteriormente estudió en las Universidades UAB y URV donde se licencio en Periodismo. Durante 10 años enseñó cocina y pastelería en diversos Centros de Formación Profesional del que dispone de la plaza de funcionario. Posteriormente se convirtió en director de contenido de elBullifoundation, junto con Ferran Adrià en el ámbito de la Bullipedia. Ha formado parte del equipo que ha preparado el curriculum del nuevo grado de gastronomía de MACC. En el año 2023 comenzó su docencia en la Facultad de MACC de la Universidad Pontificia Comillas, donde actualmente imparte diversas asignaturas y se encarga de el primer Master de la propia facultad, etc.
Contacto
Teléfono: 676610708
Correo electrónico:
gbartra
comillas.edu
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Formación académica
Licenciado en Periodismo, Universidad Rovira i Virgili.
Experiencia docente
El profesor Gabriel Bartra Gracia tiene un año de experiencia en esta Universidad, y en los últimos años ha impartido las siguientes asignaturas:
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I
Fundamentos de Gastronomía
Experiencia profesional
Mas de diez años de profesor técnico en la formación profesional..